Pariisilaisessa kahvilassa Helsingissä – Kämp Brasserie

Yhteistyössä Hotel Kämp / Brasserie

*kuva otettu Kämpin sivuilta

Kuten kirjoitin Kämpin hotelliarvostelussa, postauksesta olisi tullut liian valtava, jos olisimme liittäneet siihen myös ruokapuolen. Tästä syystä postaus, joka on nyt edessäsi, käsittelee Kämp Brasserien aamiaista ja lounasta. Bon appétit!

Saatat ihmetellä postauksen otsikkoa, mutta sille on hyvä syy. Nimittäin istuessamme Tiian kanssa Brasseriessa aurinkoisena kevätpäivänä katsellen ihmisiä viereisellä kävelykadulla, mieleni vaelsi välittömästi pariisilaiseen kahvilaan tunnelmastaan johtuen. Brasserie oli jokaisella käynnillämme sopivan tyhjillään, joten pystyimme nautiskelemaan rauhassa hienostuneesta, mutta samalla kutsuvasta ympäristöstämme. Ensimmäisellä aamiaisella olimme jo tietoisia siitä, että muuttaisimme pian Helsinkiin, joten fiilikset olivat korkealla jo senkin vuoksi. Oli mahtavaa tajuta, että kohta voimme tulla tuosta vain aamiaiselle näinkin hienoon hotelliin, joka sijaitsee kävelymatkan päässä kodistamme. Aion nimittäin ehdottomasti käyttää hotelliaamiaisten mahdollisuutta hyväkseni uudessa kotikaupungissamme. Voi hyvinkin olla, että Kämp on yksi niistä paikoista, joissa tulen vierailemaan toistekin.

Aamiainen

Kämpin aamiaisella kaikki on laitettu esille selkeästi ja houkuttelevasti. Aamiaistarjonta vaihteli molempina aamuina, mutta erilaisia leivoksia oli tarjolla hyvä määrä.

Kiinnitin aamiaisella erityisesti huomiota mehuvalikoimaan, joka oli laajin näkemäni. Tarjolla oli omenaa, appelsiinia, karpalo-minttua, ananasta, greippiä ja mustaherukka-rakuunaa. Ananas on yleensä suosikkimehuni, mutta sitä on valitettavan harvoin tarjolla. Pidin myös erikoisista yhdistelmistä, kuten mustaherukka-rakuunasta, jossa oli hauskan yrttinen jälkimaku ja erityisesti karpalo-mintusta, joka oli mukavan raikas.

Ruokailuvälineet ja tarjoiluastiasto sopi mahtavasti Kämpin klassiseen tyyliin. Suurimmassa kannussa on vihreää teetä, joka oli tällä kertaa valmistettu oikein, mikä on hieman harvinaista hotelleissa. Tiian mukaan, jos vihreän teen valmistaa kiehuvaan veteen, siitä tulee kitkerää (tämä on huomattu monessa hotellissa), mutta Brasseriessa se oli juuri sopivaa.

Tilasin itselleni mainion latten ensimmäisenä aamuna ilman lisämaksua. En ole lainkaan tavallisen kahvin ystävä, joten tulen aina iloiseksi, jos hotellissa on saatavilla myös näitä ”maukkaampia” versioita, jotka sisältyvät aamiaisen hintaan.

Hedelmät olivat tuoreita ja mehukkaita, mutta olisin toivonut hieman laajempaa valikoimaa. Plussaa tulee siitä, että siemeniä ja pähkinöitä oli kiitettävä määrä. -Tiia

Yleensä syön hotelliaamiaisilla jogurtin ja hedelmien lisäksi myös leipää / sämpylää sekä joitakin leivonnaisia. Kämpin aamiainen oli hyvä, muttei mitenkään muista hotelleista erottuva. Sämpylät sekä kuvan vasemmassa reunassa oleva ”suklaaleivos” olivat tuoreita ja maukkaita ja itse asiassa juuri näitä samoja leivoksia olen syönyt viimeksi Tokion reissullamme :). -Tiia

Aamiaisella oli tarjolla pariakin erilaista lohta, kuten savulohta, pippurilohta yms. Munakokkeli oli hyvää ja toisena aamuna sitä oli tuunattu juustolla ja yrteillä, mikä oli mukavaa vaihtelua tavallisille munakokkeleille. Valitettavasti jouduin kuitenkin antamaan Brasserielle rakentavaa palautetta pekonin laadusta. Sehän on itselleni yksi kolmesta aamiaisen merkkipaalusta. Pekoni oli hieman kumimaista eikä makukaan ollut ihan kohdallaan. Uskon kuitenkin, että asiaan tehdään muutos palautteeni perusteella.

Toinen merkkipaalu, eli croissantit, tuottivat valitettavasti pettymyksen. Olen päässyt maistamaan tietyissä hotelleissa valtavia, kuohkeita ja upeita croissantteja, jotka sopisivat minkä tahansa hyvän kahvilan tarjontaan. Kuitenkin Brasserien versio oli hieman pahvimainen. Ei siis sitä, mitä odottaisin ”pariisilaiselta kahvilalta” (huom. oma nimitykseni) :). Onneksi kuitenkin muut leivokset pelastivat tilanteen laajalla valikoimalla, hyvällä koostumuksella ja suussasulavilla mauilla. Mukavaa oli myös se, että molemmilla aamiaisilla oli tarjolla erilaisia leivoksia.

Kaiken kaikkiaan aamiainen oli onnistunut ruoan suhteen ja valinnanvaraa oli tarpeeksi. Kuitenkaan yksi asia ei ollut kohdallaan. Henkilökuntaa oli sopiva määrä, mutta meidän mielestämme asiakaspalvelussa olisi parantamisen varaa. Viiden tähden hotellissa palvelun pitäisi olla ensiluokkaista ja todella ystävällistä. Kyllähän meille hymyiltiin pari kertaa, mutta jotenkin palvelusta jäi sellainen tyhjä olo. Siitä vain puuttui jotain – kenties se henkilökohtainen fiilis ja palvelualttius, jota tällaiselta paikalta odottaa. Hotellin asiakaspalvelu toimi muualla niin mainiosti, että tämä epäkohta täytyy korjata pikimmiten.

Keskustelin kehitysehdotuksista hotellin kanssa, sillä he halusivat tietää tarkasti, mitä kehitettävää heillä on. Sain myös tietää, että Kämp on ottanut ravintolatiimiinsä uuden, erittäin kokeneen henkilön huolehtimaan ruoka- ja palvelupuolen kehittämisestä. Tämän perusteella palvelun tasoa ja laatua ollaan viemässä parempaan suuntaan. Siispä uskon vahvasti, että mainitsemani asiat hoidetaan kuntoon, jotta Kämpin aamiainen pääsee sille tasolle, jossa sen kuuluukin olla.

Lounas

Aamiaiset kuuluivat vierailuumme, mutta tästä alaspäin kaikki maksettiin omasta lompakosta. Brasserien menu on vasta uusittu, joten suosittelen testaamaan sitä, jos viime kerrasta on aikaa.

Paistettuja yrttignoccheja, kesäkurpitsaa, tomaatteja ja Comté-juustoa – juuri sopiva annos aurinkoiseen lounashetkeen. Annos oli oikein maukas ja erityisesti kesäkurpitsat toivat mukavaa raikkautta yrttignocchien rinnalle. Ainakin minulle annos oli tarpeeksi suuri, sillä en jaksanut syödä kaikkea. -Tiia

Kämp Brasserien uusi burgeri valittiin hiljattain Helsingin parhaaksi, mikä on hotellipäällikön mukaan aiheuttanut positiivisen ilmiön. Nimittäin perinteisen asiakaskunnan lisäksi myös nuoremmat ihmiset ovat uskaltautuneet sisään Brasserien ovista maistelemaan koko kansan ruokaa, eli hampurilaista, hienostuneiden ruoka-annosten sijaan. Kämpissä halutaankin, että yhä useampi löytäisi tiensä Brasserien puolelle ja huomaisi, ettei kyseessä olekaan niin pelottavan hienostunut paikka kuin moni voisi kuvitella. (tämäkin on kirjoitettu omin sanoin, sillä hotelli ei muotoilisi Brasserieta ”pelottavan hienostuneeksi” 🙂 )

Burgeri oli sopivan kokoinen ja annos näytti kutsuvalta. Esillelaitto oli tarpeeksi maanläheinen, kuten missä tahansa hampurilaispaikassa, mutta siihen oli kuitenkin lisätty Brasserien hienostunut ja samalla pröystäilemätön kosketus. Pihvi oli mehukas ja lisukkeet olivat onnistuneita ja maukkaita. Burgeri oli sen kokoinen, etten sen päätteeksi jaksanut syödä ranskalaisia kuin pari kappaletta. Täytyy kuitenkin myöntää, että ranskalaisista puuttui se jokin, vaikka eivät ne tietenkään pahoja olleet. Kun burgeriin on panostettu, myös ranskalaisten pitäisi olla herkullisia. No, oliko tämä Helsingin paras burgeri? Tuohon en uskalla vastata, vaikka sitä moni onkin kysynyt. En ole ehtinyt maistaa pääkaupungissamme montakaan hampurilaista, joten vertauskohtia on vaikea hakea. Uskon kuitenkin, että aihe on selvittämisen arvoinen, joten suosittelen testaamaan asian itse ja tekemään omat johtopäätökset sen perusteella ;). Kerro vapaasti täällä blogin puolella, mitä mieltä olit burgerista, jos kävit / käyt maistamassa sitä.

Tällä varsinaisella kuvalla ei ole mitään muuta virkaa kuin se, että tiedätte, miltä PARAS maistamamme valkoviini näyttää :)! Niin raikas ja maukas! Ette tajua kuinka kovasti tykästyimme tuohon Tiian kanssa. Oikeasti, maistakaa sitä, jos riesling on yhtään mieleenne.

Lounashetkemme olisi ollut muutenkin mukava, mutta tarjoilijamme (edit. päähovimestari?) Damien teki siitä erityisen hauskan. Tämä oletettavasti ranskalaista syntyperää oleva herrasmies oli aivan mahtava. Hän kertoi taidokkaasti ruoistamme ja tästä mainiosta viinistä. En nyt muista kuinka montaa erilaista viiniä Kämpin viinikellarissa on, mutta valikoima on vähintään sadoissa. Damien puhui ilmeisesti myös suomea, mutta juttelimme hänen kanssaan mieluummin englanniksi, jossa oli kuultavissa hieno ranskalainen murre. Erityiskiitos siis hänelle!

Tämä kuva on otettu Kämpin baarista, jossa käväisin nopeasti Yume-illallisemme jälkeen. Baari oli melko täynnä siihen aikaan perjantai-illasta. Asiakaskunta koostui keski-ikäisistä, luultavasti yläluokkaisista juhlijoista, joita en ehkä koe ihan ”omaksi porukakseni”. Tästä syystä en usko, että tästä tulee uusi kantapaikkani, mutta viime postauksessa mainitsemani, pian avautuva lounge onkin ihan toinen juttu. Täytyy myöntää, että vaikka laadukkaat drinkit saavatkin olla hieman hintavia, 16€ on mielestäni liikaa. Listalla moni juoma ylitti 15€ ”kipurajan”. Se on tietysti ymmärrettävää huomioiden sijainnin, yhteyden hotelliin ja asiakaskunnan, mutta yksi drinkki täällä riitti minulle oikein hyvin.

Kaiken kaikkiaan Kämpin ruoka- ja juomapuoli tarjoaa laaja-alaisen valikoiman, josta löytyy varmasti jokaiselle jotakin. Vaikka emme syöneet annoksiamme lounaslistalta, voisin hyvinkin käydä Kämpissä uudestaankin lounaalla. Baari ei ole ensimmäisenä listallani, mutten myöskään sulje sitä pois vaihtoehdoistani. Kun aamiaisen pari asiaa viilataan kuntoon, se on varmasti ansainnut paikkansa Helsingin parhaimmistoon kuuluvan hotellin alaisuudessa. Jos sinulla on omakohtaista kokemusta joistain näistä joko nyt tai tulevaisuudessa, kuulen mielelläni mielipiteesi kommenttiosiossa :). Mukavaa pääsiäistä kaikille!